Supermarketde bir halta goňur şimeji satyn alanyňyzda, ony gaty seresaplylyk bilen bişiriň.Şeýle-de bolsa, onuň birneme ajy dadandygyny gördüňiz, soň bolsa soradyňyz: “Erbet kömelekleri möhleti geçensoň satyn aldymmy?Näme üçin biraz ajy dadýar? "
Has dogrusy, käbir adamlar buz buzly Amerikan stili Kofe hakda däli bolşy ýaly, käbir adamlar diňe süýji iýmitleri gowy görýärler, az sanly adamlar goňur şimeji kömelekleriniň agzynda birneme ajydygyny duýýarlar.
Kömelek, dört görnüşli tagamly aminokislotalardan ybarat belokdan durýar.Olar täze tagamly aminokislotalar, süýji tagamly aminokislotalar, ajy tagamly aminokislotalar, hoşboý ysly aminokislotalar.Goňur şimeji kömeleklerine gyrgyç tagamly kömelek, goňur gök kömelek hem aminokislotalara baý diýilýär.Şonuň üçin täze aminokislotalar, süýji aminokislotalar, ajy aminokislotalar, hoşboý ysly aminokislotalar belli bir paýy alýar.Şeýle-de bolsa, ajy aminokislotalar has ýokary paýy eýeleýär.Şeýlelik bilen, tagamyna duýgur adamlar hasraty duýarlar.
Dört sany aminokislotanyň bölegi
| Aminokislotalaryň görnüşi | Aminokislotalaryň ady | A | |
| mg / g DW | Bölüm (% TAA) | ||
| täze tagamly aminokislotalar | ASP, Glu | 3.23 | 24.75 |
| süýji tagam aminokislotalar | Gly, Ala, Thr, Ser, Pro | 3.23 | 24.75 |
| ajy tagam aminokislotalar | Onuň, Arg, Leu, Ile, Met, Phe, Wal, Trp | 4.99 | 38.24 |
| hoşboý ysly aminokislotalar | Phe, Tyr | 1.06 | 8.12 |
Ajy köp adam üçin gowy tagam bolmasa-da, goňur bunashimeji kömelekleriniň içindäki süýjülik, täzelik bilen aýratyn tagam bolýar.Belokyň mukdary aminokislotalara näçe köp öwrülse, aminokislotalaryň tagamynda şonça hoşboý ysly täze oýun peýda bolar.Agşamlyk naharyna bişirilende has tagamly bolar.Teoriýa boýunça ajy aminokislotalary aýryp bolmaýar, ýöne has ýakymly we ajy ýapmak üçin tagamly bolmagy üçin has köp poroşok goşup bilersiňiz.
Iş wagty: 28-2022-nji fewral